Ein verwöhnender Cocktail, der die Sanftheit von Pisco mit der Cremigkeit von Mandelmilch und dem kräftigen Geschmack von Espresso verbindet, gesüßt mit hausgemachtem Sirup und mit einer Prise Zimt abgerundet.
Zutaten
- 60 ml transparenter Pisco 40°
- 45 ml Mandelmilch
- 30 ml Espresso
- 30 ml Sirup (brauner Zuckersirup
- Zimtpulver
Zubereitung
- Für die Mandelmilch: Die Mandeln schälen, indem man sie heißem Wasser und anschließend kaltem Wasser aussetzt. 300 g Mandeln und 500 ml Wasser in einen Mixer geben. Nach dem Pürieren der Mandeln die Mischung abseihen.
- Für den Sirup: In einem Topf 200 g braunen Zucker und 200 cc Wasser hinzufügen, bei niedriger Hitze erwärmen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Abkühlen lassen.
- In einem Shaker mit 5 Eiswürfeln zuerst den Sirup, dann die Mandelmilch und den Kaffee hinzufügen, schließlich den Pisco.
- 10 Sekunden kräftig schütteln, in ein vorgekühltes Cocktailglas abseihen.
- Mit Zimt bestreuen und mit halbierten Mandeln garnieren.
Glas
Cocktail-Glas
