Das Wort „Pichuncho“ stammt aus dem Mapudungun und bezieht sich auf den Chincol, Chingolo oder Copete. Sein Ursprung liegt auf dem chilenischen Land, wo so die Kombination aus Wein und Branntwein genannt wurde. Mit der Zeit gelangte der Cocktail in die Restaurants, wo er verfeinert wurde, indem der Branntwein durch Pisco und der Wein durch Vermouth Rosso ersetzt wurde, was ihn einem Manhattan ähnlich macht.
Zutaten
- 60 ml gereifter Pisco
- 30 ml roter Wermut
- Optional: 4 Tropfen Angostura oder Araucano Likör
- Eis
Zubereitung
- Alle Zutaten in ein Rührglas mit vielen Eiswürfeln geben.
- Rühren, bis das Rührglas kalt und frostig ist (etwa 40 Mal) und servieren.
- Mit einer Zitronenschale garnieren.
Glas
Cocktailglas, Old-Fashioned-Glas (wenn auf Eis serviert)
