Un cóctel indulgente que combina la suavidad del pisco con la cremosidad de la leche de almendras y el robusto sabor del café expreso, endulzado con un sirope casero y terminado con una pizca de canela.
Ingredientes
- 60 ml. de pisco transparente 40°
- 45 ml. de leche de almendras
- 30 ml. de café expreso
- 30 ml. de sirope (syrup azúcar rubia)
- Canela en polvo
Preparación
- Preparación para la leche de almendras: Pelar las almendras agregándoles agua caliente y luego fría. Agregar a la licuadora 300 gr. de almendras y 500 ml. de agua. Una vez molidas las almendras, colar la bebida.
- Preparación para el sirope: Agregar en una olla 200 gr. de azúcar rubia por 200 cc. de agua, calentar a fuego lento hasta diluir completamente el azúcar. Dejar enfriar.
- En una coctelera con 5 cubos de hielo, agregar primero el sirope, luego la leche de almendras y el café, al final agregar el pisco.
- Batir enérgicamente por 10 segundos, colar sobre una copa previamente fría.
- Al final espolvorear canela y decorar con almendras en mitades.
Cristalería
Copa cóctel
