La palabra “Pichuncho” proviene del mapudungunque se refiere al chincol, chingolo o copete. Su origen se remonta al campo chileno, donde se denominaba así a la combinación de vino y aguardiente. Con el paso del tiempo, el cocktail llego a los restaurantes donde se refino reemplazando el aguardiente por Pisco y el vino porVermouth Rosso volviéndose en un símil al Manhattan.
Ingredientes
- 60cc Pisco Envejecido
- 30cc Vermouth Rosso
- Opcional: 4 gotas de angostura o Licor Araucano.
- Hielo
Preparación
- Agregar todos los ingredientes a un vaso mezclador con mucho hielo en cubos.
- Revolver hasta que el vaso mezclador se condense por el frío (aproximadamente 40 veces) y servir.
- Decora con twist de cáscara de limón amarillo.
Cristalería
Copa cóctel, Vaso Old-Fashioned (si se sirve en las rocas)
